Category Archives: cookery-culinary

chef-wannabe

Mie Gila (Menu Sederhana)

bahan-bahan :

1 bungkus indomie goreng (tergantung untuk berapa porsi.. D ), 1 butir telur ayam, 1 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 3 buah cabai rawit jawa (tergantung selera D ), daun bawang, kol putih/daun sawi secukupnya (bisa diganti dengan sayur apa saja), kecap dan garam secukupnya, 1 sendok makan minyak goreng, 1 sendok teh saus tiram.

olah bahan :

mie : indomie (dibuka dong bungkusnya, rebus mienya D ), tuang bumbu mie ke dalam piring.

topping gila : bawang merah dan putih (iris halus atau di geprek sama enaknya), cabai rawit jawa (iris halus), daun bawang (iris halus), kol/sawi/sayur (potong sesuai selera), telur (dikocok/diurak arik sama aja)

cara memasak :

mie : rebus seperti biasa, sembari menunggu mie matang, siapkan teflon untuk membuat topping.

topping gila : gunakan teflon atau wajan yg tidak lengket, nyalakan kompor dengan api kecil saja. tuang 2 sendok minyak yg sudah disiapkan, masukkan bawang merah dan putih ke dalam wajan yang sudah agak panas, biarkan sekitar 1 menit. aroma bawang akan muncul. masukkan cabai dan daun bawang yang sudah dirajang. masukkan sayur yang sudah dirajang. aduk. masukkan telur ke dalam campuran topping gila. aduk rata, tambahkan sedikit garam dan saus tiram.

menyatukan mie dan toppingnya : angkat mie yang sudah direbus dan aduk dengan bumbu didalam piring/mangkuk yang tersedia. tambahkan kecap manis bila perlu. setelah diaduk, tabur topping gila diatas mie.

best served :

sajikan bersama nasi hangat yang tidak terlalu pulen (seperti nasi yang biasa digunakan tukang nasgor), dan es teh (bung ajiib kakaa!! )

selamat mencoba! -)

p.s.: menu ini kesukaan saya di rumah jogja, terutama bila tidak mempunyai stok bahan makanan di kulkas, selain sayur sisa yg mentah dan telur. -)

15 Komentar

Filed under cookery-culinary

Memasak Sarden Kalengan (menu ‘agak’ sederhana)

bahan-bahan :

1 kaleng sarden (tergantung untuk berapa porsi, klo lagi ada duit beli sarden yg mereknya Ayam Brand, klo lagi agak cekak yang merek ABC atau lainnya juga enak kok.. 😀 ), 3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 potong jahe (seukuran 2 ruas jari), 2 batang sereh, 3 atau 4 buah cabai merah, 1 buah cabai rawit jawa (awas cabe ganas 😀 ), daun bawang, 1 buah tomat, gula dan garam secukupnya, 2 sendok makan minyak goreng. air secukupnya (klo suka kuahnya encer, tambahin airnya)

olah bahan :

kaleng sarden (dibuka dong kalengnya 😀 ), bawang merah dan putih (iris halus atau di geprek sama enaknya), jahe (kupas dulu, kemudian di geprek), sereh (di geprek pentol ujungnya), cabai merah dan rawit jawa (iris halus), daun bawang (iris halus), tomat (potong jadi 4 aja),

cara memasak :

nyalakan kompor dengan api kecil saja. masukkan bawang merah dan putih ke dalam wajan yang sudah agak panas, biarkan sekitar 1 menit. aroma bawang akan muncul. masukkan jahe dan cabai yang sudah dirajang/diiris halus. masukkan sereh. aduk. (sekarang aroma bumbunya semakin wangi.. nyam..:D)

masukkan sarden di dalam kaleng ke dalam wajan. pelan-pelan aduk sarden dan bumbu supaya meresap. tambahkan air sesuai selera, tunggu kuahnya agak mengental. tambahkan tomat yang sudah dipotong dan daun bawang yang sudah dirajang. tambahkan garam dan gula sesuai selera. tunggu hingga matang.

best served :

sajikan bersama nasi hangat yang tidak terlalu pulen (seperti nasi yang biasa digunakan tukang nasgor), dan es jeruk (ada yang pernah noba es jeruk kunci? maknyus sodara-sodara..:D).

selamat mencoba! -)

p.s.: sarden adalah menu kesukaan saya di rumah jogja, entah makan sama adek saya atau sama anak kost lainnya. sama enaknya. 🙂

22 Komentar

Filed under cookery-culinary

Urak-arik Telur Tahu (menu sederhana)

bahan-bahan :

2 butir telur,  1 potong tahu  (3x3x3cm), 2 siung bawang merah, 2 siung bawang putih,  2 buah cabai merah, garam secukupnya, 2 sendok makan minyak goreng.

olah bahan :

telur (kocok lepas dalam mangkuk hingga putih dan kuning bercampur); tahu (potong dadu sesuai selera); bawang merah dan putih (iris halus); cabai merah (iris halus)

cara memasak :

nyalakan kompor dengan api kecil saja. masukkan bawang merah dan putih ke dalam wajan yang sudah agak panas, biarkan sekitar 1 menit. aroma bawang akan muncul, masukkan tahu yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan. aduk berulang kali agar tahu matang dan tidak gosong, bila tahu sudah mulai terlihat menguning, masukkan cabai. kemudian masukkan telor yang sudah dikecok lepas. aduk wajan hingga bumbu dan bahan dasar bercampur, tambahkan garam secukupnya.

best served :

sajikan bersama nasi hangat yang tidak terlalu pulen (seperti nasi yang biasa digunakan tukang nasgor), dan es teh manis. disajikan untuk 2 porsi.

selamat mencoba! 🙂

10 Komentar

Filed under cookery-culinary

tahu dan tempe goreng (menu sederhana)

bahan-bahan :

4 potong tahu pong (@ Rp.300,-); 4 potong tempe berbungkus daun pisang  (@ Rp.400,-),

bumbu :

2 siung bawang putih; ketumbar secukupnya; garam; air secukupnya

cara memasak :

uleg bawang putih dan ketumbar (secukupnya saja karena agak spicy), sertakan garam sesuai selera. jangan lupa gunakan cobek yang agak besar. tambahkan air matang sedikitnya 3 sendok makan ke dalam cobek. aduk hingga bumbu bercampur b’sama air.

masukkan tahu dan tempe ke dalam bumbu yang sudah jadi, bolak-balik bersama bumbu tersebut. diamkan supaya bumbu meresap.

siapkan wajan penggorengan beserta minyak. tunggu hingga minyak panas sedang. masukkan tahu dan tempe ke dalam wajan tersebut. bolak-balik tahu dan tempe tersebut supaya tidak gosong pada satu sisi.

tunggu hingga tahu dan tempe berwarna agak kecoklatan. angkat dan tiriskan.

selamat mencoba!

p.s. : menu ini bisa untuk 2 porsi atau mungkin dimakan sendiri. saran saya, makan bersama nasi panas, dan sambal kecap.

Tinggalkan komentar

Filed under cookery-culinary

How to make a delicious Fried Rice

Bahan-bahan :

3 siung bawang putih (geprek/jebret pake cobek atau sotil); 2 butir telur; nasi putih untuk 2 porsi(buat saya, nasi yang enak dibuat nasgor adalah nasi yang tidak pulen); sekian buah potong tambahan (saya biasa pake sosis dipotong dadu, anda bisa pakai daging ayam, kambing, atau tambahan apapun yang anda suka); Garam dan merica secukupnya; penyedap rasa bila merasa perlu (saya tidak menyarankan yaa); Saos sambal atau kecap bila suka/ cabe rawit dirajang juga asik.

Mulai Memasak :

Siapkan wajan penggorengan, tuangkan minyak secukupnya, masukkin bawang putih yang udh digeprek, tunggu bawang menguning di wajan pada api sedang, masukkan telor sambil dikocok di wajan, tunggu telor 1/2 matang, masukkan sosis atau tambahan lainnya..

Setelah itu masukkan nasi yang sudah disiapkan ke dalam wajan, aduk hingga rata..

Tambahkan garam dan merica secukupnya.. lalu tambahkan juga saos atau kecap sebagi penambah rasa..

terus aduk hingga tercampur.. dan nasi kering karena digoreng..

Nasi goreng siap dihidangkan..

ahay, selamat mencoba!!

Tinggalkan komentar

Filed under cookery-culinary